fbpx
KK3C狂想曲
  • 評測輕鬆說
    • 行動裝置/週邊
    • 生活/家電
    • 穿戴裝置
    • 視聽/娛樂
    • 產品開箱文
    • 電腦周邊
  • 推薦APP
    • Android APP
    • iOS APP
    • LINE相關教學
    • Facebook相關教學
    • 遊戲攻略
      • Switch遊戲
      • 烏法魯天地
      • 來我家玩吧
      • 第五人格
  • 電腦/手機教學
    • WordPress
    • 手機
    • 電腦
      • Mac
      • Windows
  • Office教學
    • Excel教學
    • Word教學
  • 科技資訊
    • 科技新知
    • 免費資源
    • 生活資訊
  • 家居DIY
  • 關於KK
No Result
View All Result
KK3C狂想曲
  • 評測輕鬆說
    • 行動裝置/週邊
    • 生活/家電
    • 穿戴裝置
    • 視聽/娛樂
    • 產品開箱文
    • 電腦周邊
  • 推薦APP
    • Android APP
    • iOS APP
    • LINE相關教學
    • Facebook相關教學
    • 遊戲攻略
      • Switch遊戲
      • 烏法魯天地
      • 來我家玩吧
      • 第五人格
  • 電腦/手機教學
    • WordPress
    • 手機
    • 電腦
      • Mac
      • Windows
  • Office教學
    • Excel教學
    • Word教學
  • 科技資訊
    • 科技新知
    • 免費資源
    • 生活資訊
  • 家居DIY
  • 關於KK
No Result
View All Result
KK3C狂想曲
No Result
View All Result
首頁 評測輕鬆說 生活/家電

6分鐘告訴你「磨豆機」該如何挑選?

磨豆機推薦:

吉娜 作者 吉娜
2021-04-03
在 生活/家電, 評測輕鬆說
0
如何挑選磨豆機

如何挑選磨豆機

Line分享Telegram分享

磨豆機怎麼挑選?因為每種沖泡咖啡的方式都有適合自己萃取的粗細,咖啡粉過粗或過細都不好,再依照自己的味蕾來細調,然而砍豆機不光是不能把咖啡豆處理成顆粒均勻的咖啡粉,而且還在砍的過程中產生大量的熱能,咖啡粉在受熱後會加速氧化的過程。風味也會被帶走!所以購買正確的磨豆機真的非常的重要。

記得印象很深刻就是,家裡有一台 TIAMO 刀片式的電動磨豆機,就是傳說中俗稱的砍豆機,所以每次回家要煮美式咖啡,都要先用它來磨咖啡豆,只是重點來了,我不知道要磨多細啊,媽媽就跟我說,越細越好(當時真的沒概念啊),所以磨一下子之後就要打開它的蓋子,偷偷看它磨好了沒有,常常看到的畫面就是,有些咖啡豆已經身中很多刀了(重傷),但是一些咖啡豆卻只是草草幾刀帶過(輕傷),所以就還要連同磨豆機,晃了幾下,均勻一下,再繼續進行磨咖啡豆之路,然後過沒多久,它得機身就會開始發熱了!那是夏天,在沒有冷氣只有電風扇的密閉空間,那該有多熱啊,重點是不管怎麼磨,磨好的咖啡粉成品,90%一定都是顆粒大小不一,話說這麼辛苦到底是為了甚麼…..(好想”冰桌”啊!)
所以吉娜偷偷在心裡告訴自己,咱們以後喝咖啡一定要買自動的,而且還可以調整刻度的,還有要努力賺錢給媽媽買一台好一點的自動磨豆機,不要讓媽媽為了喝咖啡這麼辛苦。為甚麼要買自動磨豆機?這是有典故的!又是一段辛酸血淚史!

加上最近經爬文後,吉娜更加深了這個決定,因為每種沖泡咖啡的方式都有適合自己萃取的粗細,咖啡粉過粗或過細都不好,再依照自己的味蕾來細調,然而砍豆機不光是不能把咖啡豆處理成顆粒均勻的咖啡粉,而且還在砍的過程中產生大量的熱能,咖啡粉在受熱後會加速氧化的過程。風味也會被帶走!再加上砍豆機所砍出的咖啡粉顆粒有粗有細,也會導致咖啡的萃取失敗!甚至是萃取過度,或萃取不足!萃取不足的咖啡會酸澀麻口,萃取過度的咖啡會焦苦過量!造成口感不佳,所以小資們,咱們現在要努力存錢!(握爪!)

購買磨豆機前一定要知道的事情:

後來慢慢的知道,其實想要買磨豆機,大致上可以分義式跟非義式,因為義式磨豆機要求的,是磨細、均勻、最好跟麵粉一樣細,而且刻度間隔要小,反之,例如手沖、賽風、美式、摩卡壺、法式壓,則是要求顆粒大,不過重點還是要均勻不易發熱。

Advertisement

決定研磨豆子的粉末粗細,主要視烹煮的方式而定。一般而言,咖啡烹煮的時間愈短,研磨的粉末就要愈細;烹煮的時間愈長,研磨的粉末就要愈粗。以實際烹煮的方式來說,ESPRESSO 機器製作咖啡所需的時間真的很短,因此磨粉最細;而用「塞風」方式烹煮咖啡,大約需要一分多鐘,咖啡粉屬中等粗細的研磨;美式濾滴咖啡製作時間長,因此咖啡粉的研磨是最粗的。

研磨粗細適當的咖啡粉未,對想做一杯好咖啡是十分重要的,因為咖啡粉中水溶性物質的萃取有它理想的時間,如果粉末很細,又烹煮長久,造成過度萃取,則咖啡可能非常濃苦而失去芳香;反之,若是粉末很粗而且又烹煮太快,導致萃取不足,那麼咖啡就會淡而無味,因為來不及把粉末中水溶性的物質溶解出來。

Advertisement

如何挑選磨豆機?

所以煮一杯咖啡,磨咖啡豆的這個步驟真的很重要,所以現在就開始挑選一台適合自己,重點是自己荷包又可以負擔的起的磨豆機吧!

由於吉娜是入門,預算又有限,所以便設定在NT$3,000以下,你和吉娜一樣也準備入手磨豆機的話可以從小飛馬和小飛鷹當作起始點,這兩款都屬耐操、好用的磨豆機,下面是吉娜參考的數據:
如何挑選磨豆機-01

Advertisement

挑選磨豆機-結語:

最後吉娜選擇的是小飛鷹,雖然小飛馬能將咖啡豆磨的較細,但吉娜主要是使用在冰滴咖啡,所以選擇可以磨出咖啡粉顆粒較均勻的小飛鷹,這樣冰滴的過程也會因為咖啡粉顆粒大小一致,讓咖啡粉萃取速度一致,所滴出來的咖啡風味佳、口感才會香醇順口。然後研究的過程也發現,如果想玩動手更換,或是升級刀盤的話,小飛馬跟現在市面上比較熱門的刀盤,相容性比較高一些。吉娜之後會開箱小飛鷹,到時候再和大家詳細介紹囉!

延伸閱讀:

夏天就是要來一味 – iwaki 冰滴咖啡壺可以調整流速的 Driver 冰滴咖啡壺免冰塊!出國也能輕鬆喝到冰滴咖啡 – 班德拉冰滴咖啡壺只是想找間安靜、又提供 WiFi 和插頭的咖啡廳很難嗎?「Cafe Nomad」找給你!我的行動咖啡館 Minipresso伊萊克斯 EES200E 讓你6分鐘就能輕鬆享用拿鐵咖啡只要有 WACACO Minipresso,在家就能享受義式拿鐵[艾倫使用心得] iwaki 和 Driver 冰滴咖啡壺 大車拼 告別咖啡粉槽,咖啡機接粉神器 – 集粉器、接粉器為甚麼喝咖啡還要現磨?現磨的咖啡一定好喝嗎?你不能不知道的小飛鷹磨豆機 CM-300AU 超耐熱不滴汗的「英國Mibuu 小迷布」手工雙層玻璃杯

標籤: 咖啡豆小飛馬小飛鷹磨豆機自動磨豆機
吉娜

吉娜

快樂分享、分享快樂、即便當作一顆小小的燈泡,也要努力發光發熱!

相關文章

生活/家電

蝦皮購物海運實測攻略:關務署實名認證要怎麼做?蝦皮海外購物安全嗎?

2022-04-04
楊桃美食網 神奇調味瓶 商品開箱
生活/家電

廚房廢也可以無腦輕鬆調製出大師級的超級醬汁 |紅燒醬、糖醋醬、宮保醬

2022-03-21
海爾T5免治馬桶過濾器開箱、安裝教學
生活/家電

[DIY開箱] 海爾 T5 抑垢型前置過濾器,簡單安裝、輕鬆延長免治馬桶座壽命

2021-12-29
米家LED檯燈1S開箱體驗
生活/家電

[開箱] 小米 米家LED檯燈1S:照明提升、光線均勻自然、四種閱讀模式

2021-12-08
eneloop Pro高階充電開箱
生活/家電

[開箱] Costco隱藏商品 – eneloop Pro 高階充電組,2小時就能充滿

2021-10-20
伊萊克斯 EES200E
生活/家電

伊萊克斯 EES200E 讓你一機多用,拿鐵、美式咖啡、茶飲、熱可可一機搞定!

2021-09-20

Newsletter

訂閱KK3C電子報

熱門文章

【iOS實用小技巧】不用看螢幕,聽震動也能知道是誰來電!(iOS)

2017-05-17

HUMAN PICTOGRAM 2.0 免費人物形象素材圖庫,支援 Ai、PNG、JPG 格式下載

2018-03-15

任天堂經典遊戲「瑪利歐賽車」將移植到手機雙平台iOS / Android 現正開放預先註冊中~

2019-08-29
Snoop讓舊手機變監視器

舊手機變監視器 – Snoop,遠端監看不用花錢,舊手機大翻身!(Android)

2021-05-14
QBTV數位電視機上盒開箱評測

[開箱] QBTV數位電視機上盒 – 電視直播、看電影、追劇、歡唱一次大滿足!

2021-03-22
Switch 第九代 寶可夢 朱/紫 解析

寶可夢 朱 / 寶可夢 紫 五大亮點、御三家模樣曝光、支援 Pokémon HOME 

2022-03-01

熱門標籤

1v4的對決 Android Android APP chrome Chrome外掛 Chrome擴充功能 Chrome 擴充功能 iOS iOS APP iPhone iPhone捷徑 iPhone教學 LINE LINE GAME Line wooparooland LINE烏法魯天地攻略 Switch Youtube 人格天賦 免費資源 動森 動物之森 召唤配方 懸疑手遊 手機教學 手機遊戲 手機遊戲攻略 手機遊戲 第五人格 手游 手遊 手遊 第五人格 烏法魯天地 烏法魯天地寵物 烏法魯天地寵物召喚 烏法魯天地寵物組合 烏法魯天地寵物配方 烏法魯天地星屬寵 烏法魯天地配方 競技手遊 第五人格 艾倫體驗心得 行動支付 開箱實測 集合啦!動物森友會 非對稱對抗競技手遊
Advertisement

KK3C 狂想曲

KK3C狂想曲 結合了兩個熱愛3C的女孩
【艾倫 Irene & 吉娜 Gina】
用著女孩的角度來分享3C產品和APP教學和介紹。
女孩們別害怕!3C產品很好懂、很好使用!
網站分享 3C開箱 / 產品評測 / APP介紹 / 手機教學 / 電腦教學 / 遊戲分享(攻略) 內容,合作歡迎寄到 [email protected]

熱門主題

Android APP APP Design Excel教學 Facebook相關教學 iOS APP LINE相關教學 Mac Office教學 Switch遊戲 Windows Wordpress Word教學 來我家玩吧 免費資源 家居DIY 手機 推薦APP 最新文章 最新資訊 未分類 烏法魯天地 生活/家電 生活資訊 產品開箱文 科技新知 科技資訊 穿戴裝置 第五人格 美食&玩樂 行動裝置/週邊 視聽/娛樂 評測輕鬆說 遊戲攻略 關於KK 電腦 電腦/手機教學 電腦周邊

追蹤我們

  • 評測輕鬆說
  • 推薦APP
  • 手機教學
  • Office教學
  • 科技資訊

版權所有 不得轉載 © 2021 kkplay3c All Rights Reserved.

No Result
View All Result
  • 評測輕鬆說
    • 行動裝置/週邊
    • 生活/家電
    • 穿戴裝置
    • 視聽/娛樂
    • 產品開箱文
    • 電腦周邊
  • 推薦APP
    • Android APP
    • iOS APP
    • LINE相關教學
    • Facebook相關教學
    • 遊戲攻略
      • Switch遊戲
      • 烏法魯天地
      • 來我家玩吧
      • 第五人格
  • 電腦/手機教學
    • WordPress
    • 手機
    • 電腦
      • Mac
      • Windows
  • Office教學
    • Excel教學
    • Word教學
  • 科技資訊
    • 科技新知
    • 免費資源
    • 生活資訊
  • 家居DIY
  • 關於KK

版權所有 不得轉載 © 2021 kkplay3c All Rights Reserved.