PHILIPS 飛利浦 麵包機 – 肉鬆麵包 做法教學 (HD9016)

 

上周艾倫分享了 地瓜麵包 的教學後,今天繼續分享「肉鬆麵包」的教學,肉鬆麵包其實很容易,學會牛角麵包的麵糰製作,包入肉鬆內餡就可以完成,肉鬆的部份艾倫媽是直接到 Costco 購買台畜的肉鬆來使用,而麵包內的肉鬆量端看各人口感來增加或減少。

使用「PHILIPS 飛利浦 HD9016 麵包機」一共做了 7 款麵包:牛角麵包地瓜麵包肉鬆麵包起司麵包馬鈴薯起司麵包、蜜紅豆麵包、麻糬紅豆麵包,艾倫會一一的將製作的影片分享給大家,每次準備不一樣口味的麵包也比較不會吃膩,想要吃的健康、安心,那就花點時間自己動手做囉!

HD9016 麵包機介紹

這台麵包機艾倫是在 firDay購物 買的,現在購買還有送 食譜 和 電子秤,麵包機有 12 道自動程序:白麵包、法國麵包、全麥麵包、生麵糰、優格、果醬、蛋糕….,艾倫媽購買這台麵包機主要是讓它做出「生麵糰」在將包入自製的內餡,最後放進烤箱,另外也有附贈 量杯 和 量尺,艾倫覺得麵包好吃與否和我們過程中加入的材料比例有大大的關係,所以盡量要使用量杯和量尺,大約抓比例的話可能過多也可能過少,這樣做出來的麵包每次的口感可能就不太一樣。

 

這是麵包機內的麵包容器,如果你沒有烤箱也是可以透過這台麵包機做出麵包,可以跟著食譜一步一步的完成,HD9016 麵包機可烘焙 2 種大小麵包 (750g, 1000g),可依人數多寡來做決定。

 

肉鬆麵包 製作教學:

 

肉鬆麵包 事前準備:

1. 高筋麵粉 400g
2. 亞麻籽 50g (依個人喜好決定是否放入)
3. 糖 80g
4. 鹽巴 4.5g
5. 乾酵母 5g
6. 溫牛奶 210g
7. 雞蛋 1 顆
8. 無鹽奶油 15g

第 1 ~ 7 項的材料都放入麵包容器後,麵包機開啟「模式10」製作生麵糰,模式10 結束後就可以看到發酵完成的麵糰。接著放入第8項的無鹽奶油,開啟「模式5」這時是要利用模式5搓揉15分鐘,記得15分鐘一定要關閉麵包機,不然繼續加熱麵包就會直接完成了。

麵糰完成後,接下來就是依重量來分麵糰,在使用桿麵棍將麵糰桿平,將肉鬆包入桿平的麵糰內,最後放入烤箱加熱就完成了。

想要了解完整的 牛角麵包 製作過程,大家可以參考下方的影片,全程 1:55 的影片艾倫教大家如何從麵粉 -> 麵糰 -> 準備肉鬆包料,最後變成好吃的 肉鬆麵包

 

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作者:

艾倫:

喜歡簡單而單純的生活,卻意外跌入3C的陷阱,於是就這樣戀上了玩3C這件事情!我願意,我同意,我樂意把時間耗在美好的事物上,包括測試,評測,所謂的玩3C。

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