蛋糕的種類很多，加入不同的食材、水果又能變化出無數種的蛋糕來，像是 焦糖蛋糕、巧克力蛋糕、藍莓蛋糕、栗子蛋糕、水果蛋糕、起士蛋糕、抹茶蛋糕….等各式各樣口味的蛋糕，雖然蛋糕有千百種口味，也因為艾倫喜歡吃的食物偏向簡單、舒爽口感的，不太喜歡太複雜的食物，「戚風蛋糕」是艾倫最最喜歡的蛋糕口味，口感簡單、又很綿密，每天下午搭配一杯 冰滴咖啡 是簡單又好吃的下午茶。
做蛋糕比較困難的步驟就是將 蛋白打發 的這步驟，艾倫建議大家可以購買一台「鍋寶食物攪拌機」來搭配使用，艾倫媽幾乎每天要做兩個戚風蛋糕，一個早餐吃、一個當下午茶，若是擔心吃膩了，也可以自己動手做麵包，其實戚風蛋糕真的不難做，步驟也很簡單，艾倫將媽媽的步驟學下來分享給大家，喜歡吃蛋糕的朋友也可以試試看唷！
鍋寶食物攪拌機 介紹：
內容物：攪拌機主體(五段調速功能)、不鏽鋼攪拌鍋、不鏽鋼攪拌棒、不鏽鋼腳揉棒、立架，攪拌時可以選擇手提 或是 立式。
這是 鍋寶食物攪拌機 配件內容物的影片，提供給大家參考。
自己動手做 戚風蛋糕
艾倫將媽媽製作 戚風蛋糕 的過程做了一段影片，也可以跟著影片一起來動手做做看唷！準備的食材也非常容易，下方艾倫將需準備的食材明細列出來，製作蛋糕過程若有什麼問題都歡迎留言給艾倫。
需準備的食材……
<1> 蛋白糊：4顆雞蛋 (蛋黃、蛋白需分開，蛋白不可沾到水或蛋黃)
糖 70g，使用 鍋寶食物攪拌機，將蛋白打發，糖要分成 3次，蛋白打發後就會像下圖一樣。
<2> 蛋黃糊：植物油 30g、奶油 10g、低筋麵粉 90g、1/4檸檬取汁、牛奶 100g、玉米粉不要超過 10g、1顆雞蛋。
植物油和奶油放入鍋內後瓦斯爐加熱，奶油溶化後加入低筋麵粉和玉米粉攪拌，加熱結束後到入牛奶和1顆雞蛋繼續攪拌，最後將一開始的4顆蛋黃加入進行最後的攪拌。
最後將 蛋白糊 和 蛋黃糊 混合在一起，最後直接倒入蛋糕模具中，放進烤箱就可以了。
烤好的蛋糕從烤箱拿出來時，記得要倒放，整個蛋糕都冷卻後在進行脫模。
脫模後的蛋糕就是這樣…
在來一張蛋糕切片後的照片，綿密的戚風蛋糕…
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