豪山牌 HOSUN IH爐 體驗會- 炒高麗菜、雞腿排丼飯、茶碗蒸,快速又安全!

 

隨著時代的改變,手機都從按鍵式手機進化成智慧型手機,媽媽、老婆每天煮飯使用的瓦斯爐也該進化了,使用瓦斯爐煮飯姑且不說用火的安全問題,光是打開瓦斯爐整個空間的溫度都會瞬間升高,煮一頓飯像打仗一樣滿身都是汗,其實煮飯可以不用這麼辛苦,應該也有不少人聽過「IH微晶調理爐」,IH爐不像瓦斯爐,它無明火不會讓廚房溫度瞬間增加,煮飯也可以很優雅,也不必像打仗一樣,更不用滿身大汗。

很高興可以前往位於建國北路的豪山公司體驗 IH爐,老實說,艾倫在家屬飯來張口,茶來伸手的孩子,也不是不會下廚煮飯,只是想到廚房熱,光是站在媽媽旁當二手就滿身大汗了,更不要說站在瓦斯爐前揮汗如雨,但在體驗 IH爐 的過程中,完全沒有燥熱的感覺,不用為了趕快離開悶熱的環境而拼命煮,反而可以優雅的一步一步來,而且 IH爐 擁有 3000W 的輸出功率,完全可以取代瓦斯爐來煮頓飯,體驗的過程我們使用 IH爐 煮水、炒高麗菜、煮米飯、蒸茶碗蒸、煎雞腿排、悶醬汁,這些都是中式料理中常使用到的功能。

進入分享主題之前,先和大家一起來了解 IH爐 加熱原理,IH是 電磁感應式加熱 Induction Heating 的縮寫,感應加熱是透過磁力線感應作用,於鍋底產生渦電流發熱,藉由此熱能加熱食材。鍋底自體感應發熱,正因為 IH爐 使用感應加熱,在鍋具上有些需要注意的部份,後面艾倫在和大家詳細說明。

 

艾倫在豪山公司體驗的 IH爐 型號是 IH-1015,下方這張圖是 IH-1015 按鈕鍵說明,雖然 IH爐 的按鈕比起瓦斯爐有複雜一點,但搞清楚了其實蠻簡單的,有電源鍵、定時鍵、火力大小控制鍵、快速加熱功能、鎖定鍵。IH爐除了九段火力之外,還有快速加熱的功能,火力十足,是煮飯的好幫手。

 

IH爐還有一個很棒的優點,它無輻射熱,觸摸鍋底以外的地方不會燙手,這樣一來就能降低燙傷的意外發生了,另外值得一提的是,IH爐和鍋子加熱时,中間隔一層衛生紙也不用擔心會有著火的問題。

 

首先我們體驗了,IH爐煮熱水的功能,水煮沸時我們就放下兩顆雞蛋,蓋上鍋蓋放到一邊,因為我們是要準備丼飯上使用的溫泉蛋,所以蛋不需煮熟。

 

接著體驗炒菜的功能,中式料理炒菜前都會有爆香的動作,IH爐跟瓦斯爐一樣也可以做到爆香,先加入些許的沙拉油,接著放入大蒜和紅蘿蔔。

 

最後將高麗菜放入開始炒菜,喜歡吃口感較脆的高麗菜 IH爐也能炒的出來,IH微晶調理爐有 3000W 的高功率傳熱,熱效率約90%,瓦斯爐一般熱效率約 43~49% 左右,IH爐的熱效率是瓦斯爐的 2 倍,大大提升我們炒菜時的速度;有使用過電磁爐或電陶爐炒菜的朋友應該都知道,因為電磁爐或電陶爐的輸出功率較小,很多食物都需要靠悶熟的方式,想要吃口感較脆的青菜比較困難。

 

接下來是今天重頭戲 – 雞腿排丼飯,首先把蔥、辣椒、薑、洋蔥切好準備著,這道菜會使用煎、煮、悶的功能

 

首先煎的部份,先放入兩塊雞腿排,皮那面朝下,因為雞皮的油多,所以艾倫這次就沒有使用沙拉油。

 

等雞皮這面熟後翻面,稍微讓背面的雞肉也煎熟一下。

 

接著倒入一罐可熱,使用可樂取代醬油,此時 IH爐 持續加熱。

 

有點小滾時,放入 蔥、辣椒、薑、大蒜,這是為了讓丼飯的醬汁更入味。

 

洋蔥是種能讓醬汁有天然甜的食材,想讓醬汁更甜美的話最後加入些許洋蔥,準備蓋鍋悶著。

 

蓋上鍋蓋後,IH爐的火力按到 2 (總共有九段火力 ),就像瓦斯爐開到小火悶煮一樣的概念。

 

雞腿排丼在悶煮的過程中,可以在容器中放入茶碗蒸的料,艾倫放了蝦仁、蛤蜊、透抽,最後倒入蛋汁,茶碗蒸備料真的很簡單。

 

大家的茶碗蒸是放在一起蒸熟的,圖片中的 IG微晶調理爐(型號:IG-2390) 也是豪山牌的,這台機器的設計很特別,是雙口爐一邊是 IH爐,一邊是 瓦斯爐。要從瓦斯爐換成 IH爐怕不習慣的話,IG-2390 也是不錯的選擇。

 

就這樣不到30分鐘的時間,炒高麗菜、雞腿排丼飯、茶碗蒸就可以上桌了,IH爐大幅加快煮飯的時間,現在有很多職業婦女下班又要趕回家煮飯,大輸出功率的 IH微晶調理爐 可以讓職業媽媽們縮短煮飯時間,讓家人也能早點開飯。

因為IH爐無明火,當鍋裡的湯汁煮沸時溢出鍋外,也不用擔心流到爐具裡,很多媽媽煮完飯後需要花很多時間在清理廚房,IH爐清理方式很簡單,先將IH爐面板上的湯汁、污漬擦拭乾淨就可以了。

 

最後艾倫要補充一下,雞腿排丼飯使用的白飯不是使用大同電鍋、煮飯鍋煮的,一樣也是使用 IH爐煮的唷 !真的不要環疑,型號 IH-1050 特別有加入一個煮白飯的功能。

 

圖片中是 IH-1050 IH爐面板上的功能鍵,啟動「煮飯功能」就能將生米煮成熟米,這樣一下家中也不需要準備電鍋了,煮飯全部都可以交給 IH微晶調理爐了。


 

IH微晶調理爐 如何選擇鍋具呢?

請選擇…(艾倫教大家一個小技巧,買鍋子時可以帶磁鐵前往,只要磁鐵可以吸附在鍋具底部的就是 IH爐 可以使用的鍋具,鍋具底部吸力越大導磁效果越好。)

<1> 鍋底具有磁性。

<2> IH 專用鍋。

<3> 厚底不鏽鋼鍋。

<4> 搪瓷底座鑄造鍋。

鍋底的質皆不要過大、過小,直徑在約 12~20cm 是鍋具最佳範圍,才能讓鍋底和 IH爐 緊密唷

 

豪山牌 IH微晶調理爐 產品系列:

<1> 豪山 IH-1132 單口 1400W IH微晶調理爐 觸控式 220V $6,050 (附發票、標準安裝)

<2> 豪山 IH-1032 單口 1800W IH微晶調理爐 觸控式 220V $6,500 (附發票、標準安裝)

<3> 豪山 IH-1015 2860W 九段火力 IH微晶調理爐 觸控式 220V $12,300 (附發票、標準安裝)

<4> 豪山 IH-1136 3000W 桌上型 IH微晶調理爐 觸控式 220V 免安裝 $14,100 (附發票、免運費)

<5> 豪山 IH-1017 2870W 九段火力 IH微晶調理爐 觸控式 220V $13,500 (附發票、標準安裝)

<6> 豪山 IH-1050 2870W 九段火力 IH微晶調理爐 觸控式 220V 可煮米飯 $15,800 (附發票、標準安裝)

<7> 豪山 IH-2070 3540W 雙口爐 IH微晶調理爐 觸控式 220V $21,000 (附發票、標準安裝)

<8> 豪山 IH-2360 3540W 大雙口爐 IH微晶調理爐 觸控式 220V $25,000 (附發票、標準安裝)

 

延伸閱讀 – 廚房相關:

[開箱] DR3880A 渦輪變頻抽油煙機,Turbo 加速模式吸力超強!

櫻花牌 DR3883 智能風控系列抽油煙機,和 DR3880 有什麼差異呢?

廚房小技巧:如何保持抽油煙機「油杯」乾淨,不沾油汙呢?

不鏽鋼鍋第一次使用如何開鍋?如何養鍋?

[體驗] 櫻花牌 G2928G 智能瓦斯爐,讓家中的瓦斯爐更聰明、更好用!

豪山牌 HOSUN IH爐 體驗會- 炒高麗菜、雞腿排丼飯、茶碗蒸,快速又安全!

小宅廚房如何選購瓦斯爐、抽油煙機、烘碗機?

抽油煙機原來這樣挑!4招選購法則一定要知道 (櫻花、喜特麗、莊頭北、豪山、林內)

熱水器、瓦斯爐、油煙機、馬桶、臉盆想換新,合格的安裝人員哪裡找?

浴室相關:

櫻花牌 SH2291 循環預熱數位恆溫熱水器,熱水一開就有,家裡也能有五星級的享受

冬天到了,熱水不夠熱,該如何選購熱水器?

熱水器、瓦斯爐 能源效率等級 1 ~ 5 級是什麼?想買節能產品這一定要搞清楚!

原來..電熱水器這樣設定更省電!3招省錢大密技!

買馬桶前,停、看、聽!6項必須了解的馬桶知識

馬桶水箱沒進水 或 進水不止怎麼辦?動手 DIY 更換馬桶進水器!

自己動手 DIY 更換小便斗 – 和成衛浴 U999 小便斗

如何選擇洗臉盆的長腳、短腳?長腳真的比較安全性嗎?

[整理] HCG 和成衛浴 麗佳多系列 – 兩件式馬桶、單體馬桶、單件馬桶、洗臉盆

[整理] HCG 和成衛浴 香格里拉系列 – 兩件式馬桶、免治馬桶座、洗臉盆

其他:

[小技巧] 有了它,就能輕鬆撕去玻璃上的貼紙!

電線不夠長,怎麼辦?自己 DIY 延長「插座」200元有找自製延長線!

作者:

艾倫:

喜歡簡單而單純的生活,卻意外跌入3C的陷阱,於是就這樣戀上了玩3C這件事情!我願意,我同意,我樂意把時間耗在美好的事物上,包括測試,評測,所謂的玩3C。

你可能感興趣的文章:

相關文章:

本站留言 »

(姓名)*必填
(信箱)*必填
(網站)

0 留言


FB留言: